Nous avions publié un article concernant les abattoirs mobiles … une alternative à l’industrialisation de la viande : https://www.liendesterroirs33.fr/quand-labattoir-vient-a-la-ferme/ Mais, en son temps qui n’est plus le nôtre, et dans le Sud-Ouest, on parlait de « tue-cochon » et, j’ai découvert récemment un article, à ce sujet, de la Trousse Corrézienne qui m’a remis ce thème dans une autre perspective, je dirais … philosofique ou même anthropologique ! Je vous en laisse la surprise et, peut-être, vos commentaires !
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