Quelle professionalisation et quelles compétences ? Un site « MEtiers CIrcuit COurt = MECICO », (CASDAR en 2013, projet avec lequel quelques AFOCG ont travaillé. Et deux liens qui vous en diront plus, ci-dessous.
Mais, aussi quels outils ? Les circuits-courts peuvent utiliser les atouts du numérique grâce, par exemple, à une plate-forme « cagette.net », développée par ALILO. 
Des formations sont en cours ou prévues cet automne en Gironde, à Langon et Libourne. A voir ICI ! Ces formations sont prises en charge à 100% par Vivea ! Et ensuite, l’usage de Cagette Pro est complètement gratuit.
http://metiers-circuits-courts.org/la-professionnalisation-des-acteurs-des-circuits-courts/
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